Dicas para Naked Cakes

naked de Capim Santo

Os “naked cakes” ainda estão suuuuuper na moda. Eles são, literalmente, “bolos pelados”, ou seja, são  bolos em que massa e recheio ficam aparentes e a decoração é feita com frutas frescas e açúcar de confeiteiro.

É importante que o recheio seja firme e que você preste atenção no tempo em que o bolo ficará exposto durante a festa. Sem a cobertura de açúcar ele fica bem mais delicado!

detalhe naked para post

 Ah, uma dica bacana na hora de decorar é colocar umas flores de pasta de açúcar. Lembre que, no caso do recheio ser gelado, a flor vai só na hora de servir, pois a umidade da geladeira pode fazer com que a flor derreta.

Por fim, o açúcar: Ele é espalhado com a ajuda de uma peneira e tome muito cuidado para não exagerar. Ou o seu bolo vai parecer que veio direto de uma nevasca!!!!!!! 😛

naked pequeno

Use açúcar impalpável (muito fino, com um pouco de amido). Eu experimentei o Açúcar Gelado, da Mavalério, e gostei muito! Ele tem na sua composição ingredientes que fazem com que fique mais tempo branco e sequinho sem umedecer.

Para saber mais: http://www.mavalerio.com.br !

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