Nova Receita: Bolo de Banana Vegetariano

Testei essa receita essa semana… Ela é simples e fácil de fazer e ficou uma deeeeeeelicia!

200 g de óleo extravirgem de coco

300 g de açúcar

350 g de bananas nanicas maduras amassadas ( pesar sem a casca)

1 colher de chá de extrato de baunilha

500 g de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xícara de água

1/2 xícara de leite de coco

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Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture o óleo com o açúcar, junte a banana amassada, a baunilha e bata. Peneire a farinha com o bicarbonato e sal misturando bem. Junte à mistura de banana, alternando com a água misturada ao leite de coco, e mexendo com a ajuda de um fouet. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que, espetando com um palito no centro, o bolo esteja assado.

Este bolo é vegatariano, não usa ovos ou produtos de origem animal. E tem o óleo de coco, que é uma gordura considerada super boa pra o seu corpo! Uma dica é usar bananas bebem maduras. Inclusive, é uma receita ótima se você tiver comprado muita banana e elas ficarem maduras todas de uma vez, sabe?

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