Flores de Glacê Real

Estas flores são bem diferentes… Na verdade, meio estilizadas. Gosto muito disso!
Acho divertido, porque é quase uma interpretação da flor. Sempre que eu faço este tipo de trabalho lembro da Margaret Braun
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Eu já tive aula com ela (Ameeei!! Super fofa!) e no livro Cakewalk ela diz que acredita que a gente nunca vai conseguir superar a natureza. Por isto, ela não faz aquelas flores de massa elástica, super realistas. Ela se inspira no desenho de flores e cria imagens, desenhos e modelagens bem diferentes.
Aqui, uma flor que tem alguma coisa de um crisântemo, eu acho. Vi uma vez em um bolo da Martha Stewart, e desenvolvi esta maneira de fazer.
A grande vantagem é que é simples: você só precisa de um bico perle, saco de confeitar e glacê real. E, não precisa ser uma expert com glacê, basta a habilidade de fazer as “pétalas” no mesmo tamanho.
Para fazer:
Faça várias “gotas”, bem alongadas, com glacê em cima de uma superfície lisa forrada com plástico (Uso saquinhos de congelar alimentos!). Deixe secar completamente. A secagem pode levar umas 5  horas.
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Destaque todas as pétalas, tomando cuidado para que não quebrem. Faça uma bolinha de glacê e, cuidadosamente, vá “espetando” as pétalas de fora para dentro até completar a flor.
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Deixe secar novamente. Esta etapa pode demorar um pouco mais e por conta disto, deixo de um dia para outro.
Pronto, basta colar no seu bolo!
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Aqui, o bolo foi inteirinho decorado com peças e flores de glacê.
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Descobrindo Bolos com Ana Elisa Salinas

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Eu sempre recebo muitos e-mails e comentários no blog pedindo dicas de livros sobre decoração artística de bolos. E com certeza não faltam livros lindos e super completos por aí, mas quase sempre são em inglês.

Quando lancei meu primeiro livro “Doce Brasil Bem Bolado” nosso foco era  a cultura brasileira e idéias que buscam inovar a maneira como vemos nossos bolos. Coloquei um capítulo sobre técnicas, sem a pretensão de esgotar o assunto.

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Este ano, ganhamos um presente!

A Ana Elisa Salinas, profissional super requisitada e das mais experientes, lançou um livro que traz tudo o que é importante saber para um bolo lindo e bem decorado:”Descobrindo Bolos” na minha opinião, é um ” manual”, um ” guia”, daqueles que vale a pena ter por perto. Mesmo que você descubra que faz algumas coisas de outra maneira, é sempre bom ouvir a experiência e as dicas dela, que trabalha a anos com a mãe, Ana Salinas, em um atelier no Rio de Janeiro.

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Eu super recomendo!!!!!! Já vi em livrarias em SP e você pode ter mais informações no site: www.anaelisasalinas.com .