Bazaar e Brownie

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A revista Harper’s Bazaar comemorou dois anos de sucesso com um almoço de confraternização oferecido pela designer Emar Batalha. A festa aconteceu no finalzinho de Novembro na loja da designer nos Jardins (SP).

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E agora, atendendo aos pedidos, vou dividir com vocês uma receita que eu adoro e que foi um sucesso entre os convidados da Bazaar. É um brownie, versátil e perfeito para ser apresentado como míni bolo.

Ok, eu sei que há receitas incríveis de brownie por aí, algumas mais ricas em chocolate, e tão boas quanto. Mas, o que faz desta receita um sucesso é que ela é econômica e tem uma durabilidade enorme: os bolinhos cobertos com pasta duram 5 dias, mantidos em temperatura ambiente, longe de calor excessivo. E o melhor: ela é super simples de fazer (não precisa de batedeira), e pode ser multiplicada ou dividida a vontade!

Quem fizer vai notar que ele é bem doce e acredito que a durabilidade tem a ver com isto.

Ah, quase esqueci: pode congelar também! Embrulhe em filme plástico e papel alumínio, para não pegar cheiros. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por duas horas.

Receita:

400 g manteiga sem sal (NÃO pode ser margarina!!!!!!)

400g chocolate meio amargo picado (o melhor que vc encontrar!)

07 ovos

03 1/4 xícaras de açúcar

01/2 colher chá de sal

02 xícaras de farinha de trigo

Derreta a manteiga com o chocolate em banho Maria, mexendo com fouet até ficar homogêneo.

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Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos (pode ser à mão, com fouet), junte o sal. Junte a mistura de manteiga e açúcar, bata para misturar, e junte a farinha. Coloque em forma untada com manteiga e enfarinhada (não unte com óleo ou margarina, porque vai grudar!!!!!!!)

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 55 minutos. Ele vai ter uma “casquinha” mas o interior da mistura ainda estará macio. Se preferir, a massa pode ser assada nos aridade míni bolos. Esta receita pode ser assada em uma forma retangular de aproximadamente 20x 30 cm.

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Pronto! Gostaram? Depois contem aqui como ficou o seu! ❤